脆辣佛手瓜
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思梦癣
从小长在东北，没见过佛手瓜。去超市经常看见，价格便宜不说，还很好存放，于是买了几只回来，尝试第一次自己做佛手瓜，结果一下爱上它的可口，看来吃货需要无限吸收新材料，做新尝试，品新滋味~
时间: 10分钟内
食材
佛手瓜
1个
剁椒酱
适量
食盐
适量
白醋
适量
葱
适量
蒜
2瓣
干红椒
1个
花椒
少许
鸡精
适量
花生油
适量
步骤
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1. 准备好基本材料：佛手瓜（洗了俩，最后只切了一个大的），葱蒜，自制剁椒酱，干红椒剪成圆椒圈。 -
2. 佛手瓜打掉老皮，切丝待用。葱切丝，蒜切碎。
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3. 热锅凉油，下入花椒煸香后沥出，下入葱蒜红椒圈煎香。
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4. 下入瓜丝大火快速翻炒30秒。
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5. 根据个人口味酌量添加剁椒酱，我的酱非常辣，所以大半勺就足够了。
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6. 快速炒匀剁椒酱后调入适量食盐，谨记剁椒酱也有盐度，酌量放盐。
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7. 出锅前沿锅边淋入少许白米醋，用刚才放酱的勺大约一勺左右，然后关火添入鸡精翻炒均匀即可盛盘。
小贴士
1.佛手瓜如果不够嫩，一定要先去瓜皮再切丝，那样事半功倍不说，吃起来也爽口。