辣炒蛤蜊
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惜安夜梦萧寒
家里有人不吃海鲜,所以贝类的菜很少做,暑假的时候带着宝宝去海边吃了蛤蜊,宝宝觉得很好吃,所以现在来学作做。今天的做法按照我家的口味添加一点豆瓣酱来炒的,味道还不错,下面来看看吧......
时间: 10分钟内
食材
蛤蜊
300g
西兰花
300g
油
适量
盐
适量
红尖椒
1块
香油
少许
生姜
1块
大蒜瓣
2瓣
大葱
1段
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 准备好原材料
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2. 买回来的活的蛤蜊放入清水里,加入适量盐,让其吐出泥沙,最好泡上半天
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3. 红尖椒切成颗粒状
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4. 生姜、大蒜瓣、大葱切成末
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5. 蛤蜊冷水入锅,煮到开口出锅待用
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6. 锅里放入适量油,爆香葱姜蒜末
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7. 加入红尖椒、豆瓣酱翻炒
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8. 倒入蛤蜊翻炒
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9. 滴入少许香油翻均匀
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10. 西兰花焯水
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11. 蛤蜊装盘,西兰花拍摆四周即可
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一、蛤蜊要买活的;
二、蛤蜊要用适量盐水多泡一会,充分吐出泥土;
三、豆瓣酱含盐,又用盐水泡过,炒的时候不要放盐了;
四、西兰花焯水的时候,水里放入适量盐。
二、蛤蜊要用适量盐水多泡一会,充分吐出泥土;
三、豆瓣酱含盐,又用盐水泡过,炒的时候不要放盐了;
四、西兰花焯水的时候,水里放入适量盐。