辣炒蛤蜊
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惜安夜梦萧寒
家里有人不吃海鲜，所以贝类的菜很少做，暑假的时候带着宝宝去海边吃了蛤蜊，宝宝觉得很好吃，所以现在来学作做。今天的做法按照我家的口味添加一点豆瓣酱来炒的，味道还不错，下面来看看吧......
时间: 10分钟内
食材
蛤蜊
300g
西兰花
300g
油
适量
盐
适量
红尖椒
1块
香油
少许
生姜
1块
大蒜瓣
2瓣
大葱
1段
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 买回来的活的蛤蜊放入清水里，加入适量盐，让其吐出泥沙，最好泡上半天
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3. 红尖椒切成颗粒状
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4. 生姜、大蒜瓣、大葱切成末
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5. 蛤蜊冷水入锅，煮到开口出锅待用
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6. 锅里放入适量油，爆香葱姜蒜末
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7. 加入红尖椒、豆瓣酱翻炒
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8. 倒入蛤蜊翻炒
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9. 滴入少许香油翻均匀
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10. 西兰花焯水
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11. 蛤蜊装盘，西兰花拍摆四周即可
小贴士
一、蛤蜊要买活的；
二、蛤蜊要用适量盐水多泡一会，充分吐出泥土；
三、豆瓣酱含盐，又用盐水泡过，炒的时候不要放盐了；
四、西兰花焯水的时候，水里放入适量盐。
二、蛤蜊要用适量盐水多泡一会，充分吐出泥土；
三、豆瓣酱含盐，又用盐水泡过，炒的时候不要放盐了；
四、西兰花焯水的时候，水里放入适量盐。
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