辣炒蛤蜊
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忇筱园春色暨春
蛤蜊在青岛当地以辣炒最具代表性。刚入口的蛤蜊不怎么辣，只觉得鲜，慢慢地辣味逐渐渗透，就和蛤蜊的鲜味交织在一起，让人欲罢不能。蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。
时间: 10-30分钟
食材
蛤蜊
1000g
青辣椒
50g
油
适量
味极鲜酱油
3ml
葱花
少许
料酒
少许
步骤
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1. 将蛤蜊洗净。准备少许葱花。 -
2. 将青椒切成小段，备用。
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3. 锅中少许油，油热后葱花爆香，想吃再辣的就可以红辣椒了，朝天椒。
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4. 放入蛤蜊煸炒，放入青椒，酱油和料酒，煸炒至张口，即可出锅。
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5. 装盘。
小贴士
平时不太吃辣，就放了微微有点辣味的青辣椒，如果想吃再辣的就可以红辣椒了，朝天椒。蛤蜊张口后就尽快的捞出，时间长了会变瘦，影响口感。