辣炒蛤蜊
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哦哟我嘟
蛤蜊味道鲜美,营养全面,富含多种矿物质及丰富的蛋白质,有着 滋阴明目，降低血清胆固醇，利尿消肿，止渴开胃等功效。以前吃蛤蜊都是焯水后蘸料吃，非常的鲜美。这次辣炒，香辣的味道也非常不错。
时间: 10分钟内
食材
蛤蜊
600g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
料酒
适量
淀粉
适量
青椒
适量
姜
适量
红尖椒
适量
蒜
适量
步骤
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1. 蛤蜊洗后用冷水养几个小时，让其吐沙。其间适时换水。 -
2. 青椒洗干净。
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3. 煮锅加水烧开，蛤蜊入锅焯。开口后马上捞出，放在清水中再次清洗。
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4. 起油锅，姜蒜末、红椒入锅炸香后盛出一部分备用。
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5. 加豆瓣酱炒。
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6. 炒出红油，蛤蜊入锅炒。
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7. 加料酒。
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8. 加少许盐。
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9. 倒入姜蒜、红椒。
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10. 淋入水淀粉。
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11. 青椒入锅炒。关火。
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12. 炒均匀即可享用。
小贴士
蛤蜊味道很鲜，不宜添加多种调味品。
盐要少加。
盐要少加。