烤冷面
26.8万热度
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雁柏穿越水影
烤冷面就起源于我们这里，黑龙江密山！我们这里的烤冷面那真是别的地方不能比的，这里的烤冷面用的甜醋是自己调，辣酱也是自己调配的，自己在家里做的虽不比外边的，但干净卫生，实惠^_^
时间: 10-30分钟
食材
烤冷面
2张
鸡蛋
1个
火腿肠
1根
油
适量
蒜蓉辣酱
适量
熟酱
适量
米醋
适量
白糖
适量
鸡粉
适量
葱花
适量
香菜
适量
步骤
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1. 准备一个碗，放入两勺蒜蓉辣酱，一小勺熟酱，一勺米醋5克白糖 鸡粉适量搅拌均匀 -
2. 烤冷面用水洗好
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3. 切片
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4. 火腿肠切滚刀块
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5. 锅放油烧热，中小火，放入烤冷面，撒一些水，冷面上面打入鸡蛋用铲子刮散 待鸡蛋稍微凝固翻面 ， 再撒些水 防止冷面太硬，
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6. 火腿肠放锅里的一边，煎制，把调好的辣酱汁倒在冷面上翻炒均匀，再把火腿肠炒进去即可
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7. 出盘，撒上葱花香菜
小贴士
平底锅煎整张的烤冷面不好煎，先把冷面切成适合大小再煎就好了