猪脚对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。姜味辛、性微温，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效；醋有散瘀，止血，解毒，杀虫的功效；这几种东西一起煮，具有补益气血、健脾醒胃、活血行瘀的作用