酸甜猪软骨
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天生发际偏高
买回来一条排骨，其中有一大块是软骨，于是将软骨部分斩小块，先用生抽腌制，然后用油中火慢煎，最后用茄汁加白醋，白糖，盐调成酱汁和软骨拌炒均匀即可。酸甜可口，软骨上的肉很有嚼头。
时间: 10分钟内
食材
排骨软骨
300g
油
适量
盐
适量
茄汁
适量
白糖
适量
白醋
适量
姜块
适量
老抽
适量
步骤
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1. 将软骨清洗干净。 -
2. 斩小块用生抽腌制片刻。
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3. 炒锅热油爆香姜块。
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4. 然后放入腌制好的软骨。
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5. 中火慢煎至软骨干身。
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6. 然后装入漏斗将油沥干。
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7. 锅里放入白醋，白糖，盐和老抽加入适量的水烧开，然后放入煎好的软骨。
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8. 将软骨和调料炒拌均匀后加入茄汁。
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9. 最后炒至收汁即可。
小贴士
想要软骨的肉有嚼头，最好用慢火煎香。