酸汤鸭
4.8万热度
842收藏
收藏
|
beam梦姑
冰箱里还剩有上次吃剩的半只老鸭子,是老家姑姑送的,冻了两个多月了,还没来的及吃,因为那次姑姑送了两只鸡还有两只鸭,没过多少天,外婆也捎了只老母鸡来。再过了不多时间,爸爸的朋友又给了一只鸡。大家都凑到了一堆。小区里养这些东西也不很方便,于是全拿出去杀了,当天吃了只新鲜的,其余的都砍成半只进了冰箱,想想真有些可惜。想吃的时候时不时就弄上个半只。这几只鸡鸭还是吃了些时间。今天就剩这老鸭子了,再不吃就得坏了。因为鸭子总有股泥腥味,清炖不好吃,于是买了包酸萝卜一起炖,汤味真的太棒了。特别的开胃,也吃不出鸭子的泥腥味
时间: 1-2小时
食材
鸭肉
1000g
酸萝卜汤料
1袋
姜
1个
葱
适量
步骤
-
1. 锅里加入适量水,姜和葱拍破放进去先熬着
-
2. 鸭子半只洗净
-
3. 剁成小块
-
4. 放入熬着的姜葱水里煮上五分钟左右
-
5. 捞去里面的姜葱扔掉
-
6. 再将鸭肉捞进炖锅里加入适量的水
-
7. 加入袋装酸萝卜
-
8. 盖上锅盖炖上两三个小时就可以了,喜欢吃软点的可以多炖上一些时间
小贴士
用姜葱水煮鸭肉可以去掉其腥味.
没有袋装酸萝卜,也可以用自家泡的陈泡菜.
酸鸭汤用来煮菜叶子很美味的哦,特别是生菜叶子
没有袋装酸萝卜,也可以用自家泡的陈泡菜.
酸鸭汤用来煮菜叶子很美味的哦,特别是生菜叶子
-
这道菜的其他做法
-
酸汤鸭脚
128收藏1.1万热度 -
酸汤鸭
742收藏4.3万热度 -
广南酸汤粉
95收藏9.9万热度 -
红酸汤三文鱼头鸭血煲
149收藏4.3万热度 -
酸笋鸭肉汤
28收藏16.2万热度