酸菜鸭
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我觉得很酷啊啊啊
前些时候做的“干煸鸭”，受到大小馋虫们的称赞，很是高兴。这次又买了一只谷鸭，还顺便买了酸菜，做了一道“酸菜鸭”，看效果如何，结果还是出乎意料的叫好。用常用的食材，简易的制作，使鸭的肥美和酸菜的醇厚融为一体，相得益彰，肥而不腻，肉烂汤鲜，回味幽长。
时间: 30分钟-1小时
食材
谷鸭
半只
酸菜
300g
葱姜蒜干红辣椒
适量
盐油料酒蚝油
适量
步骤
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1. 谷鸭半只 -
2. 酸菜
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3. 葱姜蒜干红辣椒
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4. 盐、料酒、蚝油
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5. 将鸭洗净、切块、焯水控干待用
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6. 将葱、姜、蒜、干红辣椒切片，酸菜切片。
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7. 锅内放少许油放鸭块煸炒上色，放葱姜蒜干红辣椒片煸炒
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8. 放入酸菜煸炒
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9. 加蚝油、料酒、水烧开，慢火炖一小时，加盐调味，关火。
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10. 装盘。
小贴士
慢火炖的时间久些，味道更好。