酸香嫩南瓜
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historian愤怒
昨天在市场看见有嫩南瓜卖，一个个很水灵的样子，这样的南瓜就是吃它的嫩劲，稍带一点脆嫩的口感，香甜的味道，再放点瘦肉进去，荦素搭配也不错，并且这南瓜含有丰富的维生素C及胡萝卜素，还可以健脾养胃，老人孩子都可以食用哦~
时间: 10分钟内
食材
嫩南瓜
600g
瘦肉
150g
油
适量
盐
适量
糖
适量
白醋
适量
蚝油
适量
蒜子
5g
红萝卜
40g
步骤
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1. 把食材洗净，把嫩南瓜切稍粗点的条，红萝卜 与蒜子切片。 -
2. 瘦肉切片后，用少许的盐，糖，生粉，食用油码上味。
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3. 热锅凉油，把瘦肉放入滑炒。
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4. 稍一变色，即刻盛出。
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5. 接着把蒜片与红萝卜放入锅内煸炒。
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6. 然后把嫩南瓜也放入。
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7. 炒至断生后，放入适量的盐与糖。
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8. 然后把事先炒好的瘦肉也放入。
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9. 此时可以放入少许的蚝油提鲜。
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10. 炒至八成熟后，放入适量的生粉水勾个芡。
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11. 临出锅前放入适量的白醋。
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12. 翻炒均匀即可
小贴士
嫩南瓜比较容易成熟，不用久炒，注意火候。