酸香嫩南瓜怎么做？
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京细菜谱
肉切片腌制入味，热油下肉片炒至变色捞出备用。热油爆香蒜、下红萝卜、嫩南瓜炒至断生，然后放入调味料、肉炒匀，再勾个芡，最后放入醋炒匀即可
时间: 10-30分钟
食材
嫩南瓜
600g
瘦肉
150g
油
适量
盐
适量
糖
适量
白醋
适量
蚝油
适量
蒜子
适量
红萝卜
40g
步骤
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1. 把食材洗净，把嫩南瓜切稍粗点的条，红萝卜 与蒜子切片。
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2. 瘦肉切片后，用少许的盐，糖，生粉，食用油码上味。
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3. 热锅凉油，把瘦肉放入滑炒，稍一变色，即刻盛出。
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4. 接着把蒜片与红萝卜放入锅内煸炒。
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5. 然后把嫩南瓜也放入。
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6. 炒至断生后，放入适量的盐与糖。
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7. 然后把事先炒好的瘦肉也放入。
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8. 此时可以放入少许的蚝油提鲜。
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9. 炒至八成熟后，放入适量的生粉水勾个芡。
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10. 临出锅前放入适量的白醋，翻炒均匀即可
小贴士
嫩南瓜比较容易成熟，不用久炒，注意火候。
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