南瓜冰皮月饼
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向文可有可无
南瓜做面皮的月饼,糯糯的,和家人一起分享,感觉很好
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜
500g
糯米粉
200g
澄粉
100g
奶粉
15g
白砂糖
40g
莲蓉馅
200g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 南瓜洗净,去皮去瓤,切成小块
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2. 南瓜块放容器内入微波炉,加少量水,高火转4分钟后取出,倒掉水,将南瓜块用调羹压成泥
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3. 接着加入糖、奶粉、糯米粉、澄粉揉成面团,再加油揉成光滑面团
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4. 然后搓长条,切成12个小剂子,搓圆
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5. 同样把馅搓圆
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6. 取一个剂子放掌心压扁,放上馅,慢慢地两手配合收口,注意动作要轻
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7. 在模具内一定要撒些糕粉,把包好的冰皮面团放进模具,用手指轻轻压平
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8. 然后月饼模往下用力磕一下,再将模具提上来,一个冰皮月饼就做好了
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9. 每个胚子下垫胡罗片,上锅蒸15-20分钟,凉后取出,装入容器放冰箱冷藏室即可
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上锅蒸,不是烘烤
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