南瓜冰皮月饼
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pedal秀美
话说做了12个桂花豆沙冰皮月饼，连着2天的早餐吃完了。自己做的，当然是少糖少油的，冰皮又是糯米粉与澄粉，所以糯糯的，与糯米圆子差不多了。今天有空，又做了几个南瓜馅的冰皮月饼，这个就是明天的早餐了。
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜
500g
糯米
100g
澄粉
50g（馅）
油
适量
糖
30g（馅）
奶粉
15g
熟粉
适量
步骤
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1. 准备好冰皮食材 -
2. 准备好南瓜
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3. 南瓜去皮去籽，洗净切块，蒸熟.
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4. 锅里放入植物油，把南瓜碾碎
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5. 放入糖，澄粉，开小火，煸炒匀，成南瓜馅.
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6. 把糯米粉，澄粉，糖，油全部放入大碗
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7. 分批加入清水搅拌成糊
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8. 隔水蒸20分钟左右，凉后揉匀.
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9. 把南瓜馅与冰皮粉分成25克左右的剂子，搓圆。
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10. 12.用手捻成圆片
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11. 放入南瓜馅
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12. 包好，成冰皮月饼胚子，月饼模子撒些熟粉，放入月饼胚子
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13. 轻轻一压，脱模即可.
小贴士
1.我这个南瓜很甜，所以糖可以少放些.
2.把适量糯米粉放入炒锅炒熟，即成熟粉.
2.南瓜馅里的澄粉，适量放些就好，冰皮里的澄粉，是估计的量.
2.把适量糯米粉放入炒锅炒熟，即成熟粉.
2.南瓜馅里的澄粉，适量放些就好，冰皮里的澄粉，是估计的量.
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