紫薯月饼
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羽逸之光糜
马上就要中秋了，应个节气做个紫薯月饼。紫薯的营养价值很高，紫薯做的月饼很简单、好做，还很好吃呢！紫番薯的皮和肉皆是紫色，含硒和紫色素比普通红薯高几倍，含蛋白质20%左右，含维生素、磷、铁、钙等10多种微量元素。更为主要的是还含有大量功效奇特、药用价值高的花青素、绿原酸，这两种物质具有抑制癌细胞的产生和减少。
时间: 10-30分钟
食材
紫薯
400g
豆沙馅
适量
步骤
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1. 紫薯洗净。 -
2. 放入蒸锅中蒸熟。
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3. 字数去皮。用勺压成泥。
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4. 晾凉。
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5. 紫薯和豆沙馅团成小团。
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6. 把紫薯团按成片，包上豆沙馅。
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7. 模具刷上油。
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8. 紫薯团放入模具中。
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9. 扣出。
小贴士
戴上一次性手套更好做。