银耳月饼

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地厚terrify
月饼的馅料除了甜、糯、软、香以外。我放些有嚼头的白木耳。口感特别的好。在制作的过程中享受一种吃货的快乐。吃到自制的特色口味月饼时、也会特别的开心。换个味道和心情过仲秋节吧。
时间: 10-30分钟
食材
澄粉
50g
白木耳
10g
玉米粉
60g
南瓜馅料
80g
油
20g
绵白糖
30g
果汁
150g
步骤
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1. 馅料是做南瓜月饼一样的配制方法。
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2. 果汁加澄粉搅拌
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3. 加入玉米粉搅拌 橄榄油20克
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4. 加入绵白糖搅拌
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5. 盘子抹油 防止沾 覆盖保鲜膜
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6. 蒸锅大火蒸25分钟左右
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7. 泡发好的白木耳
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8. 蒸好面不热的时候 分成等份 皮25克 压好面皮放白木耳
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9. 放馅料18克 小心慢慢把面皮推上来封好口 手心合拢轻轻 的晃动几下 这样皮更均匀些
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10. 模具刷油 按进模具 压实 花纹会漂亮 倒扣 就OK

如果面干可在手上沾点水
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