蔓越莓月饼
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又是一年中秋，花好月圆，但愿人长久，千里共婵娟。一个月饼是50克，皮20克，馅30克，共可以做19个。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
195g
枧水
3g
转化糖浆
125g
玉米油
45g
蔓越莓馅
570g
步骤
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1. 转化糖浆加枧水拌匀， -
2. 筛入中筋面粉拌匀，
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3. 和成团，醒发30分钟，
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4. 馅料分为30克一个，饼皮20克一个，当然也可以根据自己的喜欢来调整馅和皮的比例，
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5. 釆用推的手法，把馅料包好，
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6. 收口朝下，用月饼模具压出花纹，
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7. 烤箱预热，190度，中层，烤5分钟，
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8. 取出刷全蛋液，
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9. 烤箱180度，中层，上下火，烤16分钟左右，出炉晾凉，密封包装等回油，大约2天左右。
小贴士
如果觉得面饼有点干，可以再加10克左右的油。
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