猪油豆沙粽
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kjy-w
咱们绍兴，过年是一定要吃粽子的，尤其是家里有希望升学希望升职的人在，那就更是不能少了粽子了。粽子和年糕一起拼成一盘，是年夜饭上必须的年菜，所谓“高（糕）中（粽）”是也！我家今年包了好多粽子，其中之一就是我特别爱吃的猪油豆沙粽子。
时间: 1-2小时
食材
糯米
2500g
黑豆沙
1000g
猪油
适量
糖
适量
粽叶
适量
绳子
适量
步骤
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1. 糯米淘洗干净。 -
2. 粽叶洗干净。
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3. 还有绳子要批开。
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4. 腌猪油：将猪板油洗净切成大小合适的条状。
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5. 一层猪油一层白糖码放在瓶子中几天。
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6. 做猪油豆沙卷：取豆沙适量，摊开。
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7. 中间放上猪油条。
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8. 裹住。
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9. 全部做好。
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10. 包粽子：取粽叶，折好后，放一层糯米。
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11. 放上猪油豆沙卷。
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12. 上面再盖上一层糯米。
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13. 将粽叶向上折起。
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14. 包住后用绳子捆扎。
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15. 全部做好后，上锅煮四个小时左右。
小贴士
豆沙制作过程略去。
煮粽子不要用高压锅，高压锅煮出来的粽子没有粽叶的清香了。
粽子煮的时候，要时刻保持水没过粽子。
煮粽子不要用高压锅，高压锅煮出来的粽子没有粽叶的清香了。
粽子煮的时候，要时刻保持水没过粽子。
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