蜜豆豆沙粽子
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黎呇别捏我脸猪_
区别不同馅料的粽子，我选择了把蜜豆豆沙粽子包成这个牛角型。鲜甜的美味加上特别的形状有没有诱惑到你呢！其实这个包法很简单，只是要用一根筷子作为辅助，需要把最底端的部位填满米整个粽子才能紧实饱满，口感也好！准备了500克的糯米，一袋400克的蜜豆粒和一包豆沙（根据自家食用量定）一共包了15个牛角粽。
时间: 1-2小时
食材
糯米
500g
蜜豆
400g
粽子叶
15片
马莲
15根
筷子
1根
豆沙
适量
步骤
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1. 准备的红豆粒和红豆沙 -
2. 糯米称量好，用冷水清洗干净后，浸泡一宿（最少4小时）
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3. 把蜜豆粒倒入控干水份的糯米中
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4. 拌均匀备用
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5. 粽子叶和马莲提前一天用清水浸泡。或是在用之前用开水煮5分钟，剪掉前面的大梗
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6. 把叶子卷成细锥型
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7. 放入少了糯米，用筷子向锥尖按压糯米，使其更加紧密
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8. 再放入少了糯米和蜜豆粒
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9. 放入豆沙（豆沙可以提前团好，也可以直接从袋子口中挤出来）
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10. 再铺上一层糯米覆盖住豆沙
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11. 把上面的叶子压下来
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12. 多余的叶子折到一边
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13. 用马莲缠绕住粽子
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14. 全部包好
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15. 放入锅中煮3-4个小时
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16. 冷却后捞出，用清水冲凉
小贴士
1，粽子叶可以提前一天泡好，也可以现用现煮。根据个人喜好
2，糯米尽量提前一天泡好（最少浸泡4小时）让糯米充分吸收水分，粽子口感更Q弹软糯
3，蜜豆和豆沙可以自己加工。
4，锥尖部位一点要填满米，整个粽子才能饱满
5，一定要煮透糯米才能达到软糯的效果。一定要包紧包严，避免煮的过程中漏米。
6，热食养胃，口感软糯。冷食伤胃，口感Q弹。根据个人体质选择吃法。
2，糯米尽量提前一天泡好（最少浸泡4小时）让糯米充分吸收水分，粽子口感更Q弹软糯
3，蜜豆和豆沙可以自己加工。
4，锥尖部位一点要填满米，整个粽子才能饱满
5，一定要煮透糯米才能达到软糯的效果。一定要包紧包严，避免煮的过程中漏米。
6，热食养胃，口感软糯。冷食伤胃，口感Q弹。根据个人体质选择吃法。
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