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水晶红豆沙粽子
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俅伤涡呈俺
端午节到了,又是粽子飘香的季节,家家户户都在裹粽子煲粽子,香气四溢。自去年年初时家婆身体不适后我家就一直没包过粽子了,前两天小姑送来了一些粽子,里面有两条水晶豆沙粽,儿子和家婆吃过后都说好吃,于是我上网查了点资料,便做了这水晶红豆沙粽子。
时间: 1-2小时
食材
西米
300g
粽叶
1把
红豆沙
适量
适量
适量
草绳
适量
步骤
  • 1. 粽叶和草绳用水泡一个晚上,然后将粽叶清洗干净
  • 2. 锅里倒水烧开后放入粽叶煮五分钟左右捞起沥干水分
  • 3. 将粽叶头部比较硬的梗去掉
  • 4. 加入适量水将西米浸湿即可
  • 5. 加入少许油拌匀
  • 6. 将红豆沙揉成团
  • 7. 拿两片粽子叶叠成漏斗形状
  • 8. 加入适量西米
  • 9. 加入红豆沙
  • 10. 加入西米盖住红豆沙
  • 11. 将两片粽叶对折起来
  • 12. 在左边再加入一个粽叶也对折起来,然后在右加也加入一块粽叶对折起来
  • 13. 最后用草绳将粽子绑起来即可
  • 14. 也可以将粽子做成三角形状的
  • 15. 高压锅里加入适量水将粽子放进去煮30分钟即可捞起放凉可食用
小贴士
1、我用的是干粽叶,在浸泡的时间用得比较长
2、浸西米不要倒太多的水,否则西米很容易变成粉状
3、加入点油可以防止西米全部粘在一起
4、粽子的四周一定要裹紧一点,不然在煮的过程中会漏出西米来
5、煮好的粽子不要长时间泡在水里
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