糯米豆沙粽
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钊运晟践
端午节已过去一段时间
一开始觉得过节不过是个形式，吃粽子也不过是应个景儿
但我现在对于粽子还是有种回味无穷的感觉
各式各样的粽子
勾起的不仅是舌尖上的狂想，更是浓浓的思亲、思家、思乡之情
豆沙粽的豆沙馅儿正好裹在糯米中心
轻咬就溢出枣红的豆沙泥，尤能突出糯米的清甜和粽叶的清香
一开始觉得过节不过是个形式，吃粽子也不过是应个景儿
但我现在对于粽子还是有种回味无穷的感觉
各式各样的粽子
勾起的不仅是舌尖上的狂想，更是浓浓的思亲、思家、思乡之情
豆沙粽的豆沙馅儿正好裹在糯米中心
轻咬就溢出枣红的豆沙泥，尤能突出糯米的清甜和粽叶的清香
时间: 1-2小时
食材
糯米
300g
豆沙
80g
粽叶
适量
线绳
适量
步骤
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1. 糯米浸泡一夜，浸泡好的糯米沥干水分备用 -
2. 干粽叶洗净后放入锅内煮半小时
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3. 用凉水浸泡后取出备用
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4. 取粽叶两片卷成漏斗状
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5. 装入一些糯米
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6. 将糯米压实后再放入红豆沙
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7. 再放入糯米
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8. 最后用勺子压实
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9. 用手指按压粽叶两边
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10. 将上面的粽叶折下，并将长出的粽叶反折上去，用线绳绑扎好粽子，剪去多余的粽叶
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11. 粽子入锅加清水浸没，大火煮1个半小时左右即可
小贴士
煮粽子的水一定要没过粽子
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