莲子粽子
6.9万热度
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劳资有保险昂
上次的红豆粽子虽说样子不好看，味道还是不错的，特别是米粒即Q又晶莹，还不粘粽叶。就是按照邻居教我的方法将油烧热，关火，将糯米下锅拌炒，而不是拌冷油。今天来包莲子粽子，将用过的粽叶垫在里面，外面用一片新叶，这样省了叶子，又加固了。材料：糥米500克、莲子50克、油15克、糖15克
时间: 1-2小时
食材
糥米
500g
莲子
50g
油
15g
白砂糖
15g
粽叶
适量
步骤
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1. 莲子提前一晚泡上，糥米泡1-2小时。 -
2. 第二日先煮粽叶，入冷水锅，水面要漫过粽叶，煮开后再煮15分钟左右。注：干粽叶要提前一晚泡上。
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3. 锅里倒油约15克，烧热后关火，下糥米拌炒均。
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4. 将糥米盛入大碗里，加入拌有15克糖的莲子拌均。
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5. 取两片叶子相叠，卷成漏斗形。
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6. 装上糥米和莲子，压压坚实。
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7. 包裹起来。
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8. 绑上线绳。
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9. 入电高压锅加水漫过粽子。
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10. 选择豆类启动，解压后即可食用。
小贴士
1.放凉过食用，口感更好。
2.用热油拌炒糥米，米粒即Q又晶莹，还不粘粽叶。
3.煮的时间要根据粽子的大小和包的松紧调整。
2.用热油拌炒糥米，米粒即Q又晶莹，还不粘粽叶。
3.煮的时间要根据粽子的大小和包的松紧调整。