苦瓜炒面
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思潮prediction
苦瓜口感微苦，但去火。从前很不愿意吃苦瓜，这几年反倒非常喜欢了，喜欢那苦后的淡淡清香。今天做的是苦瓜炒面，两人的晚餐，吃的很开心。
时间: 10-30分钟
食材
挂面
250g
猪肉
200g
苦瓜
300g
油
适量
盐
适量
葱
适量
淀粉
适量
生抽
适量
步骤
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1. 精肉切薄片，用一勺淀粉和两勺生抽腌渍10分钟。 -
2. 苦瓜刷干净，备点葱段和姜。
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3. 苦瓜去瓤，斜刀切成薄片。
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4. 切好的苦瓜用盐腌渍5分钟，攥干。
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5. 葱姜切碎。
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6. 先把挂面煮熟捞出。
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7. 在起锅，放油后爆香葱和姜。
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8. 放入肉片炒熟。
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9. 倒入苦瓜片。翻炒狗加入一点盐和蚝油。
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10. 炒匀。
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11. 放入煮好的面条。
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12. 翻炒。
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13. 最后放入剩下的葱炒匀即可。
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14. 成盘可以浇点番茄酱，非常好吃。
小贴士
苦瓜先用盐轻轻腌一下，但炒的时候要注意，不要加太多的盐了。