苦瓜炒蛋
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苦瓜炒蛋是一道家常菜，这次用洋葱爆锅，很香的，又加了香菇和红椒，颜色漂亮了，营养全面了，口感也更丰富了！
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
1根
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
洋葱
半个
香菇
6朵
红椒
2个
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。
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3. 鸡蛋打散，加盐搅匀，锅中油热，下鸡蛋滑散，盛出。
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4. 用锅中余油爆香洋葱、蒜。
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5. 倒入苦瓜翻炒。
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6. 加入香菇，倒入鸡蛋，红椒，加入胡椒粉，盐炒匀。
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7. 盛入盘中即可食用。
小贴士
1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。
2、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。
2、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。