番茄苦瓜炒面
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confirmation小葱
原计划用青菜做个炒面，发现苦瓜还剩下一根小的，就想起了这个创新的炒面做法，没想到做出来口感非常的好吃。估计是番茄的功劳吧。就是简简单单的放入了盐巴和鸡精，居然做了一道很好吃的炒面。嘿嘿！
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
50g
细面条
100g
番茄
40g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 先将面条放入笼屉蒸15分钟，利用蒸面条的时间，将鸡蛋打入碗中，苦瓜斜刀切片，番茄切大丁，大蒜切片 -
2. 面条蒸熟后取出放凉，鸡蛋打散
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3. 热锅冷油，倒入鸡蛋液炒熟，装出备用
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4. 锅中放入适量油，放入大蒜和番茄煸炒
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5. 炒至番茄出汁儿，放入苦瓜
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6. 快速煸炒至苦瓜断生
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7. 放入熟面条
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8. 快速翻炒均匀
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9. 调味，放入鸡蛋翻炒均匀
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10. 装盘
小贴士
面事先蒸熟的话做起来就更方便了。
注意火候的把握哦
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