自制香辣酱
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恬静explicit
拌米饭、面条都超级美味。
时间: 10分钟内
食材
小米椒
200g
牛肉
200g
花生
50g
熟白芝麻
10g
姜末
20g
蒜末
20g
豆豉
20g
米酒
适量
食盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
花椒粉
适量
生粉
适量
食油
500ml
步骤
-
1. 牛肉切成末末，用生粉腌制。 -
2. 小米椒极豆豉剁成末。
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3. 花生用小火炒香，去外衣碾成碎末。
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4. 姜和蒜用擦蒜器擦成蓉。
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5. 坐锅热少量油先将牛肉末倒入煸香，食盐及生抽调味，煸干水份之后铲起备用。
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6. 热锅倒入500ML食用油大火烧热（有红油出的，所以我放了比较多），先将姜末、蒜末倒入炒香，然后倒入豆豉、小米椒、慢慢小火熬至油变红色，最后加入牛肉、花生碎和熟芝麻，加白糖和花椒粉调味即可。
小贴士
我比较喜欢用小米椒，不爱的也可以用干辣椒代替。
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