自制香辣酱
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梅花疏淡
麻辣鲜香超级下饭，不用其他菜就能吃掉两大碗饭
食材
豆豉
150g
里脊肉
100g
菜籽油
250g
姜末
15g
料酒
15g
生抽
15g
老抽
5g
花椒粉
10g
白糖
20g
辣椒粉
50g
熟白芝麻
10g
食盐
3g
步骤
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1. 备好食材 -
2. 豆豉拿一半来切大粒
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3. 锅里加入菜籽油大火烧热后关火，待油温降下来加入肉粒
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4. 加入肉粒中火翻炒
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5. 待肉粒水份炒干时加入生抽，老抽，料酒，姜末一起中小火翻炒几分钟后加入两种豆豉小火再翻炒几分钟
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6. 加入白糖翻炒
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7. 加入辣椒粉翻炒，炒出香味红油时加入盐
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8. 关火，加入花椒粉，芝麻，鸡金翻炒均匀，就可以出锅了！待凉后装密封罐放冰箱冷藏可以保存半年哦
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9. 是不是很想吃啊！
小贴士
1 不能吃辣的朋友可以减少辣椒粉的量
2 里脊肉可以适当切大一点点丁，不然混合豆豉以后都分不清哪个是肉了，
3 豆豉拿一半出来适当切碎，不要太碎哦，大块就行
4 芝麻要提前煎熟
5 油温要降下来才加入肉丁，不然要起坨
2 里脊肉可以适当切大一点点丁，不然混合豆豉以后都分不清哪个是肉了，
3 豆豉拿一半出来适当切碎，不要太碎哦，大块就行
4 芝麻要提前煎熟
5 油温要降下来才加入肉丁，不然要起坨
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