自制柚子蜜
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彰远铡
柚子上市了，剥开时柚子皮的清香让人舍不得丢弃，做瓶柚子蜜吧，想起就冲上一杯。大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
柚子
1000g
冰糖
200g
蜂蜜
500g
步骤
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1. 外皮用盐擦遍，可以去除表面蜡质和涩味。 -
2. 把柚子剥开，剥出柚子肉，除白色部分，留下黄色外皮，越薄越好，白色部分留多了会苦。
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3. 黄色皮切丝放锅里加水大火煮，至皮呈半透明时关火，滤干，可以更好去除苦涩味，浸泡一晚，中间换几次清水
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4. 剥好的柚子肉
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5. 皮肉冰糖一起放锅里，小火慢熬，这次不能急，慢慢熬出果汁，并且不断搅拌
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6. 炒制到不再出果汁，并且汁水慢慢变少变浓稠就出锅
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7. 放凉后加入蜜糖装瓶放置一个礼拜就可以喝咯
小贴士
柚子皮要多换几次水去掉涩味，蜜糖要放凉后加入，热放会破坏营养