浇汁肉丸
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/08/67/e5chc2_720.jpg)
6.2万热度
750收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
不负红艳
蒸好的肉丸好像觉得缺少汤汁,于是灵机一动,说是灵机一动还不如说是乱鼓捣,乱鼓捣的想象制作了一点儿酱汁,浇在了肉丸上,让肉丸增加了一些口感,这次的教训是,淀粉应该先放在碗中用水化开而不是直接放到锅里搅拌,以后有机会再尝试吧,因为肉丸伴着酱汁早已下肚啦。
时间: 10分钟内
食材
肉丸
56g
油
适量
郫县豆瓣酱
5g
淀粉
3g
步骤
-
1. 做好的肉丸上锅蒸热。
-
2. 起油锅下郫县豆瓣酱。
-
3. 炒出红油。
-
4. 加一点点水烧开。
-
5. 加淀粉。
-
6. 搅拌均匀烧成酱汁状。
-
7. 将烧制好的酱汁浇在肉丸上即可。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1、将郫县豆瓣酱炒出红油,加适量的水烧开,加淀粉烧制成酱汁,浇在肉丸上即可。
2、郫县豆瓣酱具有鲜味和咸味,肉丸是提前制作好的,因此此道菜品不用再加盐调味。
2、郫县豆瓣酱具有鲜味和咸味,肉丸是提前制作好的,因此此道菜品不用再加盐调味。