茄汁肉丸烩花菜
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寒蓝釉
唱唱最喜欢番茄，煮汤做菜都爱吃，所以我经常用番茄来做各种菜，看着他吃的香，心里也很开。将开水用番茄烫一下去皮，切丁炒出番茄汁，加上自己做的肉丸，配上营养丰富的花菜，颜色鲜艳，味道也微酸，小朋友一定都会喜欢的~
时间: 10-30分钟
食材
花菜
200g
番茄
2个
瘦肉
50g
鸡蛋
1个
豆腐
50g
油
适量
盐
适量
淀粉
少许
面粉
适量
步骤
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1. 瘦肉切碎。 -
2. 加上一个鸡蛋，一小块豆腐，少许盐。
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3. 放入料理机中绞碎。
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4. 加上一大勺面粉，用手搓成小丸子。
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5. 锅中烧开水，将丸子一个个放进去，直到漂出水面。
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6. 捞出备用。
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7. 西红柿在顶部划十字。
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8. 开水锅中烫30秒钟。
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9. 捞出撕去表皮切小块。
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10. 花菜掰成小朵，洗净。在盐水中浸泡半个小时。
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11. 将花菜倒入开水锅中烫两分钟捞出备用。
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12. 锅中放适量油，将番茄翻炒出汁。
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13. 倒入花菜和肉丸翻炒，小火多煮一会。
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14. 少许淀粉加水搅拌均匀。
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15. 调入适量盐，将芡水倒入搅拌一下即可出锅。
小贴士
因为是做给宝宝吃，所以番茄去皮，而且花菜煮的也比较烂，如果喜欢吃脆脆的口感可以缩短煮的时间。