胡麻油泼辣子
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闲云池中敛
好吃
时间: 10-30分钟
食材
粗手工辣椒粉
100g
花椒粒
20g
麻椒粒
20g
胡麻籽
100g
植物油
适量
盐
适量
姜粉
10g
香醋
少许
步骤
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1. 主料：胡麻籽、手工粗辣椒粉 辅料：植物油、盐、麻椒粒、花椒粒、姜粉、香醋 -
2. 把胡麻籽去掉杂质，用湿纱布沾掉灰尘
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3. 料理机加麻椒粒、花椒粒
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4. 加胡麻
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5. 打成粉
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6. 把粗辣椒粉、麻椒粉、花椒粉，胡麻籽粉、姜粉、盐、装在容器里，拌均匀
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7. 热锅凉油，
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8. 油热5成，到进去一点热油搅拌均匀
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9. 再把剩余的油再烧热，油直冒油烟关火，等到一分钟左右，油稍微凉一些， 把热油倒入刚才的辣子里，用勺子不停的搅拌均匀，凉一会加几点香醋即可
小贴士
盐可以要多加，一来防止辣面烧糊，二来可以提味
油一定得多，要能完全覆盖辣子粉
用料理机打食材可以多打几遍，这样细一些
油一定得多，要能完全覆盖辣子粉
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