自制剁椒
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剁椒，真是调味王，吃炒面、炒饭、汤面、饺子……巴不得吃什么煮要来一点，这是我今年的第三罐了，不过我这个是不辣版的，喜欢辣的朋友可以换成稍辣一点的鲜辣椒做。
时间: 1-2小时
食材
红椒
1000g
大蒜
250g
白糖
适量
盐
适量
花椒
适量
步骤
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1. 盐和花椒放锅里炒至花椒香。 -
2. 红椒洗净晾干水分。
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3. 剁碎装在容器里。
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4. 放入花椒盐拌匀，放冰箱腌一晚上。
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5. 已经蔫了不少，滗去多余的水分。
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6. 大蒜去皮剁碎。
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7. 加在红椒中，加盐和糖拌匀。
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8. 装入消毒过且无水无油的瓶里密封，一个礼拜后可以食用。
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9. 成品 。
小贴士
加花椒盐，口感更好一些，也可以直接加盐。