五香
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MaJi-H
五香是漳州小吃里面最具特色的一道小吃,长期以来,每逢过年过节、婚寿喜庆,家家户户必备卤面,配以五香条来招待亲朋好友,这已成了闽南地区的传统民俗,现在,不光是过节,平常只要想吃了,我们都会在家做来吃,配上卤面,趁热食之,外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
250g
淀粉
200g
洋葱
100g
砂糖
适量
精盐
适量
味精
适量
五香粉
10g
油
适量
步骤
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1. 用来包五香的最重要的原料,豆腐皮。
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2. 把猪瘦肉切成小块,加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等,用适量的水调研成馅
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3. 以豆腐衣为外皮,裹成直径约2至3厘米的长条状的“五香生坯”。
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4. 包好就是这个样子了。
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5. 在油锅中放入适量油,中火至油五成热后,放入“五香生坯”炸3—5分钟,待五香条成金黄色浮上后,即可取出
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不能炸得过久,火不能太大,要不会炸焦。
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