小菜-酱黄瓜
8.3万热度
753收藏
收藏
|
陨队矩接某
这种小菜特别适合早餐佐粥，清淡对胃口。而且制作简单，三天就能吃了。好吃的关键在于泡制黄瓜的酱料。
时间: 1-2小时
食材
黄瓜
3根
蒜薹
50g
青椒
2个
大蒜
1头
姜
1个
小茴香
适量
香叶
1片
桂皮
适量
生抽
700ml
老抽
2勺
白酒
2勺
红辣椒
4个
花椒
适量
步骤
-
1. 黄瓜洗净之后晾干后竖切四半之后，切成食指长的条，放入盐拌匀，压上重物放置半天 -
2. 看，半天之后已经出了很多水分，把水分控干
-
3. 蒜薹和辣椒洗净晾干后切条
-
4. 红辣椒四个切段 大蒜一头切片 八角、香叶等大料洗净备好 姜一个切片
-
5. 砂锅里放入700ml生抽、2勺老抽、大料、红辣椒煮开放凉
-
6. 把黄瓜、蒜片、青椒、蒜薹放入腌制的容器内倒入放凉的酱料，理应没过食材
-
7. 再倒入2勺白酒杀菌，用保鲜膜封口，入冰箱冷藏三天后即可食用
小贴士
1.容器最好选用玻璃或者不锈钢的，要保证食材和容器无水无油
2.取用的时候要用干净无水无油的筷子
3.白酒的作用杀菌、提香，不可少
4.一波腌制好可以捞出放入其他容器，然后还可以继续再放入干净的食材腌制
2.取用的时候要用干净无水无油的筷子
3.白酒的作用杀菌、提香，不可少
4.一波腌制好可以捞出放入其他容器，然后还可以继续再放入干净的食材腌制
-
这道菜的其他做法
-
夏日小菜：黄瓜木耳炒鸡蛋
21收藏10.4万热度 -
乐乐自家菜---酱黄瓜炒黄豆
6收藏9.9万热度 -
韩国小菜-酱黄豆
30收藏14.1万热度 -
小菜拍黄瓜
90收藏8.1万热度 -
泡菜--酱黄瓜
6收藏4.6万热度
-
热门菜谱
-
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
辣炒花甲
26收藏316.3万热度 -
祛湿养颜鸡汤
98收藏205.1万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度