蘑菇辣酱
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林僖诒绽泳
老舅非常喜欢吃美人椒，经常把它切成小圈炒着吃！可真心佩服他老人家的胃啊，我是受不了那个辣度，决定改进一下，少放了些美人椒圈，又添加了些青辣椒，放入蘑菇和姬菇提鲜，又加了自己爱吃的老干妈辣酱和芝麻酱调试口味，味道还真是不错！炒好后给老舅送去了一瓶得到了很高的赞誉，心里很美呢！这个辣酱配合吃的东西非常多，首先选择是作为面条的卤子，绝对棒，也可以夹着馒头吃，爱吃辣椒的朋友拌饭都能吃上两大碗。真心好吃！
时间: 30分钟-1小时
食材
两种蘑菇
1000g
辣椒
适量
老干妈辣酱
1瓶
芝麻酱
50g
蚝油
适量
葱花
适量
姜末
适量
蒜末
适量
盐
适量
色拉油
适量
美人椒
适量
步骤
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1. 准备好原料 -
2. 选用的香菇和姬菇。清洗干净
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3. 两种蘑菇切成小丁，辣椒切碎备用，葱姜蒜切配好。芝麻酱用温水调匀
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4. 油锅内放入葱姜蒜爆香
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5. 倒入蘑菇翻炒均匀
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6. 倒入两种辣椒，继续煸炒
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7. 倒入老干妈辣酱
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8. 倒入调试好的芝麻酱
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9. 加入适量盐，蚝油调试口味即可
小贴士
1，可以根据个人喜欢选择蘑菇，觉得姬菇味道比较鲜美
2，芝麻酱用温水卸开后加入更好
3，根据个人对于辣椒的喜好选择辣椒用量
4，适量少放些盐，老干妈中已经含有盐分了。
5，可以不用放味精，姬菇和香菇的味道就很鲜美了
2，芝麻酱用温水卸开后加入更好
3，根据个人对于辣椒的喜好选择辣椒用量
4，适量少放些盐，老干妈中已经含有盐分了。
5，可以不用放味精，姬菇和香菇的味道就很鲜美了
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