香菇辣酱
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越狱alas
每次蒸了大馒头或吃面条，都要有个菜才能吃下去，今天有热腾腾的大馒头，那就做香菇辣酱吧。不敢想象自己能吃几个馒头了嘿嘿……
时间: 10-30分钟
食材
香菇
28朵
新鲜红辣椒
自定（我用了20个）
葱白，葱秧
葱白半根，葱秧一根
生姜
三片
大蒜
五头
豆豉
5克
盐
比自己平时吃盐量重一点点
鸡精
适量
酱油
少许
十三香，大香粉，花椒粉
调料勺各多半勺
水
250ml
步骤
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1. 准备好所需食材，干香菇泡发洗净。 -
2. 大蒜、葱白、生姜、豆豉、鲜红辣椒切碎后混合到一起再剁碎沫，香菇切沫，绿葱秧切沫备用。
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3. 锅中倒油四汤匙，待油烧热后关火30秒，然后放入混合好的大葱、辣椒……除香菇。
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4. 开小火把辣椒、大蒜…煸炒一两分钟后放入香菇翻炒，然后放入十三香、大香粉、花椒粉、酱油、盐（盐比平常吃盐口味重一点）鸡精，翻炒均匀后放入250ml水。
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5. 加入250ml水后改中火煮8分钟。
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6. 煮8分钟后关火，此时已经没有水只有油汁了，然后放入提前切好的葱秧沫翻炒几下后出锅。（关火后酱的温度会把葱秧烫熟）
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7. 成品香菇辣酱，香啊
小贴士
辣椒看自己口味，盐比平时的吃盐量多一点点，这样的话就算是白面条来点酱味道都杠杠的。