香菇炸酱
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场控男帝乘
香菇炸酱不管是下饭吃还是用来当面条的浇头，都是非常鲜美的，干香菇那浓郁的香味比新鲜香菇要香的多，鲜美多汁，好吃。
食材
香菇
50g
猪肉
100g
黄豆酱
适量
油
适量
姜
适量
小葱
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 香菇洗干净，冷水浸发，我浸了3个小时。 -
2. 香菇切小块
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3. 猪肉切成小块
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4. 热锅冷油
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5. 等油六成热时，放入姜末，同时放入胡萝卜。
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6. 略炒下
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7. 放入猪肉丁翻炒
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8. 等猪肉丁成白色后，放入香菇丁。
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9. 略炒一会后，放入黄豆酱。
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10. 加入浸泡香菇的水，只取沉淀过后上面干净的部分。
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11. 加盖，小火炖。
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12. 等汤汁收稠后，放入葱末。
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13. 炒匀后装盘
小贴士
浸泡香菇的水肯定会有细小的沙子，所以要沉淀后取上面干净的用。