干锅腊肉
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人哔豌豆荚吧号
一直想做干锅腊肉的，只是天气不好，连续的阴天，让人特烦.
时间: 30分钟-1小时
食材
腊肉
400g
蒜苔
200g
莴笋
300g
姜
2g
盐
适量
小米椒
20g
味极鲜
2g
步骤
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1. 食材：腊肉 蒜薹 小米椒 味极鲜 鸡精 姜 莴笋 -
2. 把腊肉泡泡洗净
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3. 用煮锅煮到8成熟捞起
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4. 凉一凉，切薄片
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5. 把莴笋去皮，洗净切长条
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6. 把蒜薹洗净切段，用盐拌均匀腌制10分钟
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7. 小米椒洗净切丁，姜洗净切丝
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8. 热锅加腊肉片煸炒吃油，捞起肉片
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9. 用那腊油把姜丝莴笋煸炒一会
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10. 加蒜薹
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11. 加小米加少许的盐翻炒均匀
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12. 加腊肉片
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13. 加味极鲜
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14. 加少许的水焖一会
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15. 加鸡精翻炒均匀出锅，装干锅里，可以加热吃
小贴士
腊肉不用煮的太熟透，要不不劲道，毕竟是干锅
吃的就是那香味，还可以加热煮的
不用加太多的调味品，把腊味压住了
莴笋和蒜薹不可久炒
吃的就是那香味，还可以加热煮的
不用加太多的调味品，把腊味压住了
莴笋和蒜薹不可久炒
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