干锅白萝卜
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冷月
这道白萝卜和五花肉一起做成的干锅鲜香美味特下饭。
时间: 30分钟-1小时
食材
白萝卜
300g
五花肉
250g
料酒
15ml
干辣椒
适量
蒜片
适量
姜片
适量
葱花
适量
生抽
15ml
老抽
10ml
八角
1个
白糖
适量
盐
2g
步骤
-
1. 准备食材 -
2. 准备调料（蒜片，姜片，干辣椒碎，葱花，八角）
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3. 洗净的五花肉冷水下锅焯水后捞起
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4. 用刀刮去肉皮表面油脂后洗净
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5. 汤锅注入清水加入五花肉和生姜
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6. 加入料酒后盖上中火煮30分钟
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7. 打开用筷子能轻松戳进去即可
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8. 白萝卜去皮后切片
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9. 冷水下锅加入2克盐盖上大火煮开后再煮2分钟后捞起
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10. 把煮好的五花肉切片
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11. 加入不粘锅内用中火煎香
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12. 把多余的油倒掉
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13. 加入蒜片，八角，姜片爆香后倒入料酒
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14. 加入白萝卜和干辣椒碎煸炒均匀
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15. 再倒入生抽和老抽
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16. 不断的煸炒至入味后加入白糖
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17. 翻炒均匀熄火出锅
小贴士
1，红烧菜加了生抽和老抽我们一般都不加盐了，需要加盐在萝卜倒入之后就可以加盐调味。
2.肥一点的五花肉能煎出油，最好用不粘锅煎。
3.加入少量的白糖能起到提鲜作用。
4.白萝卜片厚薄切均匀，先冷水下锅煮出水分干煸的时候容易入味口感也好。
2.肥一点的五花肉能煎出油，最好用不粘锅煎。
3.加入少量的白糖能起到提鲜作用。
4.白萝卜片厚薄切均匀，先冷水下锅煮出水分干煸的时候容易入味口感也好。
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