番茄汤底小火锅
9882热度
136收藏
收藏
|
哤单纯儿儿
去年冬天的某天和土匪爸去大的市场买菜，买到一半时，人家说想吃火锅，于是又随便买了些菜回来做。前些日子在外面吃了一次，三个人吃了125块，虽然不贵，但也不便宜，昨天自己吃的这个算是卫生、实惠又饱腹了。我算了下，总共不会超过15块钱。因为他不吃辣的，所以做的清汤的锅底，没有高汤，用几个番茄做出来的口感居然也很鲜，当然，我们要求不高。只有汤底的过程了，烫的过程没人不会吧，哈哈
时间: 10-30分钟
食材
番茄
3个
平菇
100g
香菇
100g
土豆
1个
萝卜
1根
油豆腐
200g
丸子
100g
脆皮肠
100g
瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
生抽
适量
葱
适量
芝麻油
适量
辣椒油
适量
花椒油
适量
步骤
-
1. 番茄洗净切大块，葱白切小段。 -
2. 起油锅爆香葱白。
-
3. 下番茄翻炒出汁。
-
4. 转入汤锅，加适量的水、盐，大火烧开后再小火煲至出味即可。
-
5. 烫的菜
-
6. 所有材料洗净切好，丸子和脆皮肠都切花刀，大约3块钱的
-
7. 瘦肉是头天晚上剩的，切片，用淀粉和生抽腌制就行，大约2块钱，不过后来土匪爸嫌肉少了，再切了点来烫，总共可能5块钱的肉
-
8. 油豆腐随便切开就行，2块钱3串
-
9. 白萝卜切大厚片，5毛钱买了两条，这里是一条的，2毛5分
-
10. 土豆切片泡水里，1块钱一斤，一斤大约2个，这里是1个，5毛吧
-
11. 平菇和香菇，一共2块钱的，好大一盆，外面10来块一份的不一定有这么多量
-
12. 两种蘸料，土匪爸的是蒜蓉加生抽和熟的花生油、葱花
-
13. 我的就丰富了，蒜蓉加芝麻油、辣椒油、花椒油、生抽、葱花
-
14. 全部的菜都在这了 不算好，但也算丰富，数了一下，有8样。就我们俩人在家，就在灶台上吃的，他喝着小酒，一个劲的叫舒服，穷人对幸福的理解就是这么简单，呵呵！
小贴士
很简单的吧，但味道真的不差，当然有高汤就更好啦！8毛钱一斤的番茄，我买了6毛钱的，但只用了一半，也就是3毛钱。
-
这道菜的其他做法
-
番茄汤年糕
8收藏8.2万热度 -
清汤牛肉火锅【曼达小馆】
7收藏11.8万热度 -
清汤羊排火锅
134收藏7.4万热度 -
番茄汤米粉鱼皮角
195收藏1.2万热度 -
蟹味菇豆腐番茄汤
116收藏2.3万热度
-
热门菜谱
-
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度