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猪肝番茄汤
5万热度
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excess宇文
这道汤制作简单,好吃的关键在于熬出红红的番茄汤汁,所以我们可以先将番茄去皮后切成小碎粒,煮的时候用勺按压成蓉,需要注意的是,熬汤时可以加入适当量的番茄酱,不仅使得汤的味道更鲜美,而且颜色也更漂亮。酸甜可口的番茄猪肝汤,味道鲜美,还能补血明目,养颜防癌,真得很好喝哟,赶紧来一碗吧。
时间: 10分钟内
食材
猪肝
1小块
番茄
2个
白玉菇
1包
适量
适量
淀粉
适量
料酒
适量
适量
胡椒粉
适量
步骤
  • 1. 准备好原材料, 猪肝切成片, 番茄去皮后切成小块;
  • 2. 猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒, 拌均匀;
  • 3. 番茄去皮后切成小粒;
  • 4. 烧热锅,放入适量的油, 下入番茄粒去煸炒;
  • 5. 番茄炒成泥后加入适量的糖继续翻炒;
  • 6. 加入适量的水;
  • 7. 加入白玉菇放入锅中炖煮两、三分钟;
  • 8. 加入适量的盐和胡椒粉调味;
  • 9. 最后加入腌制好的猪肝放入里面煮变色即可关火;
  • 10. 盛入小碗中表面上撒些小葱末。
小贴士
1. 猪肝切成薄片后加入盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下;番茄去皮, 这样吃起来口感更细腻;
2. 炒番茄时不停的按压一下, 让番茄炒成蓉, 再加入适量糖和水炖煮成汤, 加入小蘑菇炖煮起来更鲜;
3. 汤熬煮好后加入盐和胡椒粉调味, 最后加入猪肝进去煮, 煮到变色后即可, 关火, 让余温继续将猪肝烫熟。
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