孜然秋刀鱼
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挫睡狗窝的猪季窝
每次经过烧烤摊，香味四溢，很有吸引力，但是一想到卫生状况，还是有些怯步。一日无意在超市看到秋刀鱼卖，买回几条尝试了一下，味道实在是好！
时间: 10-30分钟
食材
秋刀鱼
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
孜然
适量
生抽
适量
香葱
适量
料酒
适量
姜
适量
步骤
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1. 秋刀鱼洗净去头去尾。 -
2. 将鱼身背部两面切斜刀。
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3. 用手把鱼身均匀抹上盐。
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4. 将葱切长段塞入鱼肚。
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5. 倒入料酒，放上姜片蒜片，腌制30分钟，
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6. 起油锅，小火煎，注意翻面。
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7. 煎到两面金黄撒孜然。
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8. 倒入适量葱姜料酒和生抽，按口味放入辣椒，盖锅盖焖熟。
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9. 汤汁收干，放入香葱碎，装盆。
小贴士
鱼身切斜刀，方便入味，也容易熟。煎时用小火，否则容易外面焦了里面还没熟。
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