孜然秋刀鱼
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参差handout
没有铁板，没有烤箱，用平底锅一样可以做出美味可口的烤鱼，而且操作也很简单…
食材
秋刀鱼
适量
孜然
适量
橄榄油
适量
盐
适量
柠檬
适量
步骤
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1. 秋刀鱼收拾干净，鱼身斜刀划上几道刀口。 -
2. 橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好
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3. 秋刀鱼用厨房纸吸干鱼身表面的水分，然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟
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4. 煎锅倒入1汤匙橄榄油，晃动煎锅让油铺满煎锅
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5. 油热后放入秋刀鱼
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6. 如果锅小也可以把鱼切断，用中小火煎制秋刀鱼，煎至两面微黄
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7. 撒入孜然粉
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8. 再煎至鱼身成金黄色即可，食用时滴少许柠檬汁
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