番薯饼
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姗姗liu
以前不会做番薯饼的时候老是很期待妈妈哪天能有空做一锅出来,因为真的是很爱,不知道为什么。呵呵。去年回家,一家人都在,妈妈突然兴起说来做番薯饼吧,我就站在旁边取经咯~哈哈,原来是很简单的啦!这次做用了月饼模,压出漂亮的造型,好喜欢。
时间: 30分钟-1小时
食材
番薯
300g
普通面粉
110g
糯米粉
130g
白砂糖
100g
色拉油
少许
步骤
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1. 将番薯去皮,切块,放锅里蒸熟
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2. 蒸熟后,趁热加入100g白砂糖,用汤勺将番薯压成泥
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3. 然后倒入糯米粉和面粉
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4. 先用汤勺将粉跟番薯泥搅拌成絮状
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5. 然后再将其揉成面团(因为蒸的过程会有很水分多出,所以粉的量要视情况而定,如果太湿了就多加点粉,加的时候一点一点加,不要加过头了。如果太干的就少放点,揉到面粉干爽就可以了)
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6. 将揉好的面团分成个头差不多的块,再揉成团
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7. 备点色拉油,将月饼模轻轻的蘸一下色拉油(这样防止粘住)将小个的面团放入月饼模中,轻轻的按压出来
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8. 将压出的番薯饼铺在蒸锅中,大火蒸10分钟。搞定!
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9. 出锅啦!来张靓照吧!软软的糯糯的,真的好好吃!
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10. 成品!
小贴士
糯米粉稍微多点,这样做出来的番薯饼会比较软,不会硬邦邦的。
刚蒸出来有点水不太好吃,稍放凉,会更Q点
刚蒸出来有点水不太好吃,稍放凉,会更Q点