紫薯西米露
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柾羡
第一次煮西米，经验不足，西米煮得不够剔透，也不够Q弹，算是比较失败的一次下厨
时间: 10-30分钟
食材
紫薯
500g
西米
100g
牛奶
250ml
冰糖
适量
步骤
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1. 准备好紫薯西米等材料，紫薯洗净去皮切小块 -
2. 不锈钢奶锅中放入适量水烧开，放入西米，大火烧开
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3. 西米一边煮一边用勺子搅拌，以免糊底黏成一团
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4. 大概煮至西米半透明，中间有个小白点即可关火捞出，过一下冷水
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5. 重新洗干净锅，倒入紫薯和没过紫薯的清水，放锅上煮熟
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6. 煮熟的紫薯捞出来用盘子装好
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7. 煮好的紫薯和西米混在一起，倒入适量牛奶搅拌均匀即可食用，还可根据个人口味加入适量冰糖调味
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8. 放入冰箱冷冻之后口感更佳
小贴士
煮西米最好是沸水下锅，煮的过程也要不断搅拌以免糊底；煮过的西米过一下冷水，口感更加Q弹；冷冻之后，风味更佳
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