自制冰淇淋
6.5万热度
89收藏
收藏
|
寒蓝釉
炎炎夏日吃个冰冰凉凉的冰淇淋，浑身舒爽！可是外面的冰淇淋添加剂那么多，吃着真的不放心，这款冰淇淋做起来非常简单，这是原味冰淇淋，如果做果肉的，可以加适量果肉混合在一起做
时间: 1-2小时
食材
牛奶
150g
蛋黄
3个
淡奶油
250g
白砂糖
50g
柠檬汁
适量
步骤
-
1. 蛋黄分离出来，加白糖，几滴柠檬汁，柠檬汁用来去腥 -
2. 把蛋黄白糖用打蛋器打至发白
-
3. 加入牛奶混合均匀，倒入奶锅开小火边加热、边搅拌，加热至80度左右，不要沸腾，离火把奶锅放在冷水中冷却
-
4. 蛋奶油打至六七分发，与放凉的蛋黄液混合均匀
-
5. 搅拌均匀密封好，放冰箱冷冻，每隔半小时拿出来搅拌一下，重复每半小时搅拌一下，搅拌次数多口感好，如果用冰淇淋机就可以省去这重复搅拌步骤，冷冻时间至少3小时
-
6. 冷冻好后提前拿出放冰藏室冷藏软化半小时，用冰淇淋挖球器挖成圆球就可以吃了，如果嫌长间长，可以做好冷冻一晚上，第二天直接拿出来吃
小贴士
1、冻好的冰淇淋提前放冷藏半小时软化一下，挖球时比较好挖
2、也可以搭配水果或者果酱食用
2、也可以搭配水果或者果酱食用
-
这道菜的其他做法
-
自制冰淇淋
153收藏1.8万热度 -
自制冰淇淋
75收藏8.6万热度 -
自制冰淇淋
44收藏10万热度 -
手工自制冰淇淋（绿茶口味）
6收藏9.7万热度 -
自制冰淇淋（无冰碴.熟蛋）
64收藏8.3万热度
相关菜谱
-
自制冰淇淋
清風挽離人初真1.1万热度140收藏 -
自制冰淇淋
晏柴后来你不在4.8万热度130收藏 -
自制冰淇淋
秦桑低绿枝昆雄4.4万热度111收藏 -
自制冰淇淋（无需搅拌）
柑嫉既谢钾9.1万热度93收藏 -
自制冰淇淋
亦桃谁予琴乱10.4万热度873收藏 -
自制冰淇淋
想表白jack8.1万热度49收藏 -
【原味奶香冰淇淋】川上文代最简单、最靠谱的自制冰淇淋
disorder波塞冬8.3万热度19收藏 -
自制冰淇淋
叶亡命天涯1.6万热度91收藏