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芒果冰激凌
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小米椒哩
炎炎夏日,孙女很喜欢吃冰激凌,但是考虑到宝宝还小,冰激凌太冷对胃不好,所以一直没有给宝宝做。昨天宝宝就说;奶奶,你给我做冰激凌吧,我每次只吃一点点----呵呵,孙女说的蛮可怜的样子,于是俺今天就做个芒果冰激凌给宝宝吃。家里没有淡奶油,就加些酸奶做吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
芒果
1个
鸡蛋
4个
白糖
20g
纯牛奶
180g
酸奶
120g
干果
适量
步骤
  • 1. 准备好食材
  • 2. 把蛋白蛋黄分开,蛋黄放入大碗,放入白糖,
  • 3. 用打蛋器打至颜色变淡,体积变大。
  • 4. 牛奶放入小汤锅,小火煮至微开,关火.稍微晾凉.
  • 5. 用勺慢慢加入蛋液中,一边加一边搅拌。
  • 6. 把搅拌好的牛奶蛋黄液小火煮至微开,边煮边搅拌,关火,晾凉.
  • 7. 芒果切开,取芒果肉,
  • 8. 芒果肉放入搅拌器搅拌好,
  • 9. 把芒果泥放入牛奶蛋黄液里,搅拌匀,
  • 10. 放入酸奶,搅拌匀,
  • 11. 做好后放入保鲜盒,放入冰箱冷冻,
  • 12. 每隔1小时取出搅拌一下,一共重复四次即可。
  • 13. 吃时可以撒些干果。
小贴士
1.芒果已经很甜了,所以白糖放的少。
2.因为没有淡奶油,所以放些酸奶,味道也不错。
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