芒果冰激凌
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自仕鸭毓忧
美味的芒果冰激凌，火热夏天的标配，自己动手制作，不仅货真价实，而且乐在其中。
时间: 30分钟-1小时
食材
芒果
300g
蛋黄
3个
牛奶
400g
淡奶油
250g
白砂糖
150g
香草精
2滴
柠檬汁
10g
盐
少许
步骤
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1. 锅中放入牛奶，蛋黄，130克白砂糖搅拌均匀。 -
2. 放在火上，小火加热，不停搅拌，至周边冒小泡关火
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3. 立即倒入淡奶油搅拌均匀，并加入香草精和盐拌匀，冷却备用
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4. 芒果切粒
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5. 放入搅拌机中打成泥状。
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6. 加入45克细砂糖和柠檬汁拌匀
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7. 将芒果泥倒入蛋黄奶中。
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8. 搅拌均匀，倒入容器放冰箱冷冻，每隔半小时搅打一次，至少重复四次。
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9. 再次冷冻至硬，取出室温放一会儿，用挖球器取用。
小贴士
1.煮蛋黄牛奶的时候，一定要注意，不要煮过头。
2.加入一点盐，会使冰激凌的风味更佳。
3.冷冻的过程中，多搅拌几次。可以使冰激凌的口感更加的细腻。
2.加入一点盐，会使冰激凌的风味更佳。
3.冷冻的过程中，多搅拌几次。可以使冰激凌的口感更加的细腻。
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