绿豆酥
7.6万热度
812收藏
收藏
|
额完小小网民奚晌
家里某人喜欢吃绿豆酥，买的绿豆酥实在太甜了，不敢吃，自己做吧
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
155克
猪油
46克
细砂糖
30克
水
80克
低粉
90克
绿豆馅
适量
步骤
-
1. 中筋面粉，猪油，白糖，水，混合揉成光滑面团即是水油皮，盖好保鲜膜静置20分钟 -
2. 低粉面粉和水混合揉成面团即是油皮，盖好保鲜膜静置20分钟
-
3. 把水油皮面团和油酥面团分别分割成15等份
-
4. 取一份水油皮擀成圆片，放一份油酥
-
5. 收口后捏紧
-
6. 包好之后收口向下，用擀面杖擀成椭圆形
-
7. 依次全部卷好，记得要盖保鲜膜
-
8. 第二次用擀面杖擀成椭圆形
-
9. 第二次擀卷完，盖上保鲜膜松驰10分钟
-
10. 取一个饼胚，中间对折，压扁，然后四下擀开
-
11. 取一个事先炒好的绿豆馅放在擀开的面皮上，用虎品包紧
-
12. 全部包好，刷上蛋黄液
-
13. 烤箱中层180度28分钟
小贴士
1.擀椭圆长条型，不要太长拇指中仞指成90度角，不要超过这个长度，不是越来越好
2.擀饼皮的时候，不要擀的次数太多，次数多，层次不好。不圆没关纱，可以在包的适程中调整
3.刷蛋液的时候，可以在散一些芝麻
2.擀饼皮的时候，不要擀的次数太多，次数多，层次不好。不圆没关纱，可以在包的适程中调整
3.刷蛋液的时候，可以在散一些芝麻
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
鲜辣南瓜浓汤
122收藏605.4万热度 -
黑椒酱炒河虾
68收藏300.8万热度 -
爆炒基围虾
28收藏213.7万热度 -
祛湿养颜鸡汤
98收藏205.1万热度