金沙蛋羹
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inasmuch腼腆
前几天参加婚宴,我正吃的兴起,眼睛扫描到又有菜端上来了,就是这道“金沙蛋羹”,这名是我自己起的,当时报的啥菜名没在意,只顾着赶紧下手了。蛋羹确实很鲜美,只是除我以外的其他人都说上面那层是蟹黄。当众人夸的口沫横飞,热情高涨时,我冷不丁冒了句:“这是鸭蛋黄。”众人热情的火焰被我无情的熄灭鸟,罪过罪过。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
1个
鸭蛋
2个
清水
100ml
料酒
0.25小勺
白胡椒粉
0.25小勺
盐
1小勺
麻油
适量
步骤
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1. 鸡蛋打散,加入调味料和清水搅匀,过滤出小细泡。盖上盖子,水开了以后入锅蒸10分钟。
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2. 熟的鸭蛋黄碾碎
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3. 锅里放油,倒入鸭蛋黄,小火炒至细腻的泡沫状。
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4. 将炒好的鸭蛋黄倒入蒸好的蛋羹上即可。
小贴士
无
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