芸豆馅冰皮月饼
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长笙酒肆
自从八月份学做了冰皮月饼，一直想吃。前几天老公同事给了一盒冰皮月饼，说是自己做的，口感一点也不Q，湿湿的，我想他肯定没来好豆，不然怎么做成那样！
时间: 1-2小时
食材
糯米粉
50g
澄粉
25g
粘米粉
50g
炼奶
30g
玉米油
25g
白糖
30g
纯牛奶
200ml
熟糯米粉
适量
步骤
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1. 把所有的主料倒入盆中。 -
2. 搅拌成糊。
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3. 面糊过筛到大碗中，隔水蒸熟，蒸好后搅拌降温。
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4. 用保鲜膜包起来揉匀。
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5. 冰皮20克，馅30克。50克的模具。
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6. 取一个冰皮用手压扁，中间放入红豆馅。
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7. 用虎口收口。
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8. 收口向下，滚少许粉。
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9. 放入模具按平。
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10. 压出花型。
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11. 做好全部，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏3-4小时后再吃。 超Q
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12. 切开看看，皮薄馅大。
小贴士
像我们新手建议皮多一点，不然很容易露馅。